Glacier Hops Ranch

啤酒花萃取物類型

1. α酸與釀造萃取物

• α酸萃取 (CO₂)：含量：40–60% α酸，以超臨界二氧化碳從啤酒花樹脂中萃取，可增強啤酒的苦味與泡沫穩定性
• 異構化α酸 30% (ISO-30)：提升批次一致性、降低成本、室溫穩定
• 四氫 / 六氫異構α酸 5–10% (Hydrohop / Hexa Hydrohop)：苦味強度為傳統異構α酸的 1–1.7 倍

2. Hopzoil® – 新鮮啤酒花萃取液

產品形式：

• PURE®：蒸餾後數小時提取純精油
• MAJIK®：透明水溶性、完全乳化 (風味穩定期270 天)
• HAZY®：混濁乳化水溶液，適用 HAZY IPA (風味穩定期240 天)
• POWDER™：乾粉水溶性新型產品

健康與功能性

萜烯化合物 (Terpene) 功效：

• 睡眠、情緒、能量、專注力、肌肉與關節健康、免疫、消化
• 皮膚與頭髮：舒緩乾燥、刺激，促進頭髮健康生長，抗氧化、抗炎、排毒

CBD 功效：鎮靜、抗焦慮、抗發炎、支持關節及睡眠

協同效應：CBD 與萜類化合物共同作用，增強彼此的健康功效

啤酒花水 / 飲品應用

• 無需浸泡或過濾
• 測試用量： ~300 µL/L 每 1L (30 mL 每 BBL)
• 香氣釋放： 1 小時完成約 90% ， 24 小時完全完成

啤酒投加指南

液態乾投 (Liquid Dry-Hopping)：
於啤酒發酵或熟成階段投加，增加香氣與風味，且不會增加苦味

冷側投加 (Cold-Side Addition)：
於啤酒冷卻或發酵後期投加，避免高溫揮發香氣，保留最佳風味

建議用量：

• 部分替代顆粒用量： 5 mL MAJIK 每 BBL
• 完全替代顆粒用量：10 mL MAJIK 每 BBL

可於啤酒轉化、熟成或發酵後 (碳化前) 添加，建議等待12-24 小時香氣釋放完畢再包裝

環保與效率

• 蒸氣蒸餾比烘乾省能 46-48%
• 減少碳足跡，室溫存放
• 小體積高濃度，降低運輸成本與排放
• 認證：Global Gap / Salmon Safe

成本與收益試算

下表黃色格子中帶入假設值：每年銷售12批 (batches)10 BBL 的啤酒 (換算共 476,160 oz)

• 現場釀酒酒吧 (taproom) 的啤酒銷售每批次淨收益差異 +$1,080，年度淨收益差異 +$12,360
• 瓶裝/罐裝啤酒 (bottles/cans) 銷售每批次淨收益差異 +$814，年度淨收益差異 +$9,774

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